Khám Phá Ẩm Thực Philippines Tại Hà Nội Nhân Kỷ Niệm 10 Năm Quan Hệ Việt - Philippines

Nhân dịp kỷ niệm 10 năm thiết lập quan hệ đối tác chiến lược giữa Việt Nam và Philippines, tuần lễ ẩm thực Philippines đã diễn ra tại nhà hàng buffet Sheraton Hanoi Hotel. Sự kiện này không chỉ mang đến cho thực khách cơ hội thưởng thức những món ăn truyền thống đặc sắc mà còn giúp họ hiểu hơn về văn hóa phong phú của quốc đảo này.

Merienda - Những Món Ăn Vặt Đặc Trưng

Khác với nhiều quốc gia có thói quen ăn ba bữa chính trong ngày, người Philippines thường xuyên thưởng thức các món ăn nhẹ, gọi là merienda. Các món merienda đa dạng từ mặn đến ngọt, bao gồm bánh gạo chiên, mì xào và các món tráng miệng như bánh chuối chiên hay bánh sắn hấp. Người dân thường ăn những món này bên đường hoặc trong các quán ăn nhỏ, tạo nên phần nhịp sống rất riêng của người Philippines.

Halo-Halo - Sinh Tố Trái Cây Nổi Tiếng

Một trong những món ăn đặc sản không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Philippines là halo-halo. Với tên gọi có nghĩa là "trộn lẫn," món này là sự kết hợp tuyệt vời giữa nhiều loại trái cây chín như mít, hồng xiêm, đu đủ, chuối, và khoai lang. Không giống như các loại sinh tố thông thường, halo-halo không sử dụng nhiều sữa đặc mà nổi bật với vị ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu. Đặc biệt, món tráng miệng này thường được thêm vào các loại đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen cùng kem bông lan mềm mại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tươi mát và thú vị.

Lechon - Món Heo Quay Dành Cho Những Dịp Đặc Biệt

Người ta thường nói rằng lechon là "vua của các bữa tiệc" tại Philippines. Đây là món heo quay nguyên con với lớp da giòn và thịt mềm mọng nước. Lechon thường xuất hiện trong các dịp lễ lớn, cưới hỏi, sinh nhật và các buổi tụ họp gia đình. Món ăn này được chế biến bằng cách quay trên lửa than suốt nhiều giờ và được tẩm ướp với các loại gia vị truyền thống như sả, tỏi, hành và tiêu, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Sisig - Món Ăn Đậm Đà Từ Phần Thịt Bỏ Đi

Món sisig, nổi tiếng từ vùng Pampanga, là một ví dụ điển hình cho sự sáng tạo trong ẩm thực Philippines. Món ăn này được làm từ tai, má, gan và bụng heo, nướng hoặc chiên giòn rồi băm nhỏ, sau đó trộn với hành, ớt, nước cốt chanh và đôi khi thêm lòng đỏ trứng sống. Sisig thường được phục vụ trên chảo gang nóng, phát ra âm thanh xèo xèo hấp dẫn, và thường dùng kèm với cơm trắng hoặc bia lạnh. Món ăn này không chỉ ngon mà còn phản ánh triết lý "không bỏ phí bất cứ thứ gì" trong ẩm thực địa phương.

Ông Meynardo Montealegre, Đại sứ Philippines tại Việt Nam, đã chia sẻ rằng ẩm thực Philippines là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị bản địa, châu Á và phương Tây. Nhiều món ăn truyền thống thường sử dụng giấm dừa hoặc giấm mía, giúp bảo quản và tạo thêm vị cho món ăn, điều này thể hiện sự thích nghi thông minh với khí hậu nhiệt đới của đất nước.

Lễ Hội Ẩm Thực Philippines Tại Hà Nội

Lễ hội ẩm thực Philippines diễn ra từ ngày 8 đến 12 tháng 6 năm 2025 tại nhà hàng buffet Sheraton Hanoi Hotel. Đây là cơ hội tuyệt vời để thực khách không chỉ thưởng thức các món ăn độc đáo mà còn tìm hiểu về văn hóa và phong cách sống của người dân Philippines. Sự kiện này chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị và mới lạ cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực thế giới.

Tóm lại, tuần lễ ẩm thực Philippines không chỉ đơn thuần là một sự kiện ẩm thực mà còn là cầu nối văn hóa giữa hai quốc gia, góp phần tăng cường mối quan hệ và hiểu biết lẫn nhau.