Cách Làm Nộm Rau Muống Giòn Ngon Dễ Thực Hiện

Món nộm rau muống giòn ngon, thanh mát không chỉ là món ăn hấp dẫn trong mùa hè mà còn dễ chế biến. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có được món nộm rau muống hoàn hảo, từ việc chọn nguyên liệu đến cách trộn và trình bày.

Chọn và Sơ Chế Rau

Khi chọn rau muống, người dùng nên tìm những cây rau thả bè, có đốt dài và ống to. Đây là loại rau lý tưởng để làm nộm vì khi chế biến sẽ giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Sau khi mua về, cần nhặt bỏ phần gốc cứng và lá già, sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng vài phân. Rau cần được rửa nhiều lần dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn. Sau khi rửa xong, vớt rau ra rổ để ráo nước.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Khác

Các nguyên liệu khác cũng đóng vai trò quan trọng trong món nộm này. Kinh giới cần được nhặt và rửa sạch, sau đó để ráo nước và cắt nhỏ. Lạc và vừng rang vàng thơm rồi giã dập để tạo thêm hương vị. Tỏi được băm nhỏ và ớt thì bỏ hạt, sau đó cũng băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Để làm sốt trộn, các gia vị quen thuộc như nước mắm truyền thống và đường sẽ được sử dụng.

Luộc Rau Muống

Để luộc rau muống, cần căn lượng nước đủ ngập rau. Cho nước vào nồi, thêm chút muối, rồi đun sôi. Khi nước đã sôi, chia rau muống thành từng mẻ nhỏ và cho vào nồi, dùng đũa để nhấn chìm rau dưới nước. Sau khoảng thời gian ngắn, khi rau chín tới, vớt ngay rau ra và ngâm vào âu nước đá sạch. Phương pháp này giúp rau giữ được màu xanh đẹp và độ giòn. Cuối cùng, vớt rau muống ra và vắt ráo nước, sau đó trải đều ra rổ.

Trộn Nộm

Khi rau đã được chuẩn bị xong, hãy cho rau muống vào một bát lớn. Tiến hành nêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 hoặc 1 thìa canh đường (tuỳ theo khẩu vị), và 1 thìa canh nước cốt chanh. Sau đó, cho tỏi và ớt vào, dùng tay để trộn đều và để khoảng vài phút cho rau thấm đều gia vị. Sau khi trộn xong, chắt bỏ nước thừa, cho 2/3 lượng kinh giới và 1/2 lượng vừng, lạc rang vào, trộn đều lại.

Trình Bày và Thưởng Thức

Cuối cùng, hãy gắp nộm rau muống ra đĩa và rắc phần lạc vừng rang cùng kinh giới còn lại lên trên. Món nộm này không chỉ có thể thưởng thức riêng lẻ mà còn rất hợp khi ăn cùng cơm trắng.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Món nộm rau muống hoàn thiện có rau muống giòn, lạc rang bùi thơm, và thoảng chút the cay từ ớt. Hương vị chua, mặn, ngọt hòa quyện mang đến cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Đây là một món ăn đơn giản nhưng đầy sức hút, dễ dàng kích thích vị giác trong những ngày nắng nóng.

Tóm lại, với cách làm đơn giản và nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món nộm rau muống giòn ngon cho cả gia đình.